70% świeżych produktów w USA zawiera ślady pestycydów mimo mycia
20 marzec 2019
–Truskawki, szpinak i jarmuż wśród produktów zawierających najwięcej pestycydów
— Jarmuż z konwencjonalnych upraw może zawierać do 18 różnych pestycydów
Około 70% świeżych produktów spożywczych sprzedawanych w USA zawiera pozostałości pestycydów, nawet po ich umyciu, według organizacji zajmującej się ochroną zdrowia.
Zgodnie z coroczną analizą danych Departamentu Rolnictwa USA przeprowadzoną przez Environmental Working Group [EWG], truskawki, szpinak i jarmuż należą do produktów z najwyższą zawartością pestycydów, podczas gdy awokado, kukurydza cukrowa i ananasy miały najniższy poziom pozostałości.
Według analizy, ponad 92% przebadanych próbek jarmużu zawierało dwa lub więcej rodzajów pozostałości pestycydów, a pojedyncza próbka konwencjonalnie uprawianego jarmużu mogła zawierać nawet do 18 różnych pestycydów.
Dacthal — najczęściej wykrywany pestycyd, obecny w prawie 60% próbek jarmużu — jest zakazany w Europie i sklasyfikowany jako potencjalny czynnik rakotwórczy dla ludzi w Stanach Zjednoczonych.
„Zdecydowanie uznajemy i popieramy, że każdy powinien jeść zdrowe owoce i warzywa jako część swojej diety, niezależnie od tego, czy są one konwencjonalne czy organiczne” — powiedziała Alexis Temkin, toksykolog współpracująca z EWG.
„Ale to, co staramy się podkreślić za pomocą Przewodnika Zakupowego po Produktach, to rozwijanie bazy dowodów pokazujących, że mieszaniny pestycydów mogą mieć negatywne skutki.”
Inne produkty znajdujące się na liście „brudnej dwunastki” tej grupy to winogrona, czereśnie, jabłka, pomidory i ziemniaki. Natomiast na liście „czystej piętnastki” znalazły się m.in. awokado, cebula i kalafior.
Leonardo Trasande, specjalista medycyny środowiskowej z wydziału medycznego Uniwersytetu Nowojorskiego, nazwał raport EWG „szeroko szanowanym” i stwierdził, że może on być pomocny dla kupujących, którzy chcą nabywać część owoców i warzyw ekologicznych, ale chcieliby wiedzieć, którym warto nadać priorytet.
Pomimo rosnącej liczby badań naukowcy twierdzą, że trudno jest dokładnie określić, na ile pestycydów ludzie są codziennie narażeni i w jakich ilościach. Trudno jest także stwierdzić, jak te chemikalia działają na organizm w połączeniu.
Jedno z ostatnich badań przeprowadzonych we Francji wykazało, że osoby spożywające żywność organiczną były w znacząco niższym stopniu narażone na rozwój nowotworów, chociaż autorzy zasugerowali, że jeśli wyniki te się potwierdzą, konieczne będzie dalsze badanie czynników leżących u ich podstaw. Eksperci ds. żywienia z Uniwersytetu Harvarda ostrzegli jednak, że badanie to nie analizowało poziomów pozostałości pestycydów w organizmach uczestników, aby potwierdzić rzeczywisty poziom narażenia.
Chociaż u 90% Amerykanów wykrywa się obecność pestycydów w moczu i krwi, „konsekwencje zdrowotne spożywania pozostałości pestycydów z żywności uprawianej konwencjonalnie pozostają nieznane, podobnie jak skutki wyboru żywności organicznej lub konwencjonalnej, ale znanej z niższego poziomu pozostałości pestycydów” — stwierdzili naukowcy.
Oddzielne badanie Harvarda wykazało, że kobiety poddawane leczeniu niepłodności, które spożywały więcej owoców i warzyw o wysokiej zawartości pestycydów, miały mniejsze szanse na urodzenie żywego dziecka.
CDC wyjaśnia, że „z narażeniem na niektóre pestycydy wiąże się szeroki zakres skutków zdrowotnych, zarówno ostrych, jak i przewlekłych”, w tym wpływ na układ nerwowy, podrażnienia skóry i oczu, nowotwory oraz zaburzenia hormonalne.
„Ryzyko zdrowotne związane z narażeniem na pestycydy zależy od toksyczności danego pestycydu, ilości, na jaką dana osoba jest narażona, czasu trwania oraz drogi ekspozycji” — podaje CDC, zauważając, że dowody sugerują, iż dzieci są szczególnie narażone.
Agencja Ochrony Środowiska (Environmental Protection Agency – EPA) ustala zasady stosowania pestycydów, jednak zasady te niekoniecznie zapobiegają skumulowanemu narażeniu na pestycydy w diecie człowieka.
Agencja walczy w sądzie z nakazem zakazu stosowania chloropiryfosu, pestycydu powiązanego z zaburzeniami rozwoju u dzieci.
EPA ograniczyła także zakres rodzajów narażenia, które bierze pod uwagę podczas oceny ryzyka dla zdrowia ludzi. Prezydent Trump mianował również Nancy Beck, byłą dyrektor wykonawczą branżowej grupy lobbingowej American Chemistry Council, na szefową jednostki ds. toksycznych chemikaliów w EPA.
Źródło: Pesticide residues found in 70% of produce sold in US even after washing
Zobacz na: Koncepcja Pól Zdrowia Marca Lalonde’a
Ratujmy się: Elementarz Medycyny Ekologicznej – Dr Józef Krop
Film SEKRETNE SKŁADNIKI – Glifosat, RoundUp i GMO
Film Genetycznie Zmodyfikowane Dzieci
Aspekty Zdrowia Publicznego Nowych Insektycydów – Dr. Morton S. Biskind [1953]
DDT – broń przeciwko chorobom [przenoszonymi przez owady]
Polio – Mit Założycielski Współczesnej Medycyny, Część 1
Dlaczego trucie jest opłacalne – Uzasadnienie trucia przemysłowego – Jim West
Jak przemysł tytoniowy naprawił swój problem z instytucjami regulującymi pestycydy – Robert James Parson
Związek pestycydów z polio: Krytyka literatury naukowej – Jim West
Zatrucie rtęcią sprawia, że ptaki przejawiają homoseksualne zachowania.