Dieta przeciwzapalna, flora jelitowa – mikrobiom – dr Art Ayers

Dr Art Ayers ma doktorat z biologii molekularnej, komórkowej i rozwojowej. Na swoim blogu opisuje podstawy naukowe kryjące się za totalnym niszczeniem organizmu jako efektu, niepotrzebnego w większości przypadków stosowania antybiotyków.

W zdrowej żywności nie ma nic magicznego.  To co potrzebujemy to białka (mięso, ryba, jaja, nabiał, fasola itd., białka roślinne i zwierzęce są równoważne), tłuszcze (z mięsa, a nie nasion bogatych w omega-6) oraz rozpuszczalny błonnik (aby karmić florę jelitową) z jego pierwotnych źródeł, aby zachować naturalną obfitość mikroelementów . To jest moja dieta przeciwzapalna i suplementy nie powinny być potrzebne. Naturalne, miejscowe potrawy są zdrowe, nie ma super żywności, a egzotyczne nie oznacza lepsze. Różnorodność nie kompensuje niskiej jakości. Twoja flora jelit potrzebuje czasu, aby dostosować się, zwłaszcza do nowego rodzaju rozpuszczalnego błonnika, więc zmieniaj żywność wraz z porami roku, a nie codziennie.

Upewnij się, że próbkujesz nowe bakterie z żywych fermentowanych produktów żywnościowych, aby Twoja jelitowa społeczność mogła się przystosować.

Źródło: http://coolinginflammation.blogspot.de/2014/01/dr-oz-diet-and-gut-flora-myths.html

Schemat przedstawiający interakcję żywności, flory jelitowej i układu odpornościowego

Źródło: http://coolinginflammation.blogspot.co.uk/2014/03/health-in-diagrams-i-gut-flora-and-diet.html

Składniki diety przeciwzapalnej (głównie mięso, ryby, jaja i warzywa liściaste)

Uwaga: Wszystkie pokarmy są niezdrowe, bez bakterii jelitowych przystosowanych do tej żywności. Zobacz inne posty dotyczące naprawy flory jelitowej.

• Mało skrobi i innych cukrów prostych – insulina i wysoki poziom glukozy we krwi są zapalne; więc użyj złożonych polisacharydów (nie skrobi). Skrobia tylko w małych porcjach (1/2 banana lub pół bułki), a najlepiej w postaci nieprzetworzonej chleb z masłem; mniej niż 30 gram [mąki] w jakimkolwiek posiłku, mniej jest zdrowiej, ziarna często są problemem – nietolerancja glutenu.
• Zero syropu glukozowo-fruktozowego – wysoka zawartość wolnej fruktozy (w przeciwieństwie do sacharozy) jest zapalna i przyczynia się do sieciowania włókien kolagenowych, co oznacza przedwcześnie starzejącą się skórę. Sacharoza jest znacznie lepsza niż alternatywne substancje słodzące.
• Wysoki stosunek tłuszczów omega-3 do omega-6 – większość olejów roślinnych (oliwa z oliwek jest wyjątkiem) jest bardzo bogata w tłuszcze omega-6, które są zapalne i należy ich unikać. Tłuszcze omega-3 pochodzące z oleju z ryb nie mogą mieć działania w pełni przeciwzapalnego w obecności olejów roślinnych. Suplementy omega-3 potrzebne są do przezwyciężenia istniejącego stanu zapalnego – przyjmowane w postaci tłuszczów nasyconych.
• Żadnych tłuszczy trans – wszystkie są zapalne.
• Probiotyki i prebiotyki – bakterie w twoich jelitach są niezwykle ważne w zmniejszaniu stanów zapalnych. Większość bakterii, które początkowo kolonizują karmione piersią niemowlęta są również obecne w sfermentowanych produktach, wydają się być pomocne. Karmienie niemowląt mlekiem w proszku szybko sprzyja rozwojowi gatunków prozapalnych, więc należy go unikać całkowicie tak długo jak to tylko możliwe, aby pozwolić dojrzeć układowi odpornościowemu dziecka (przez co najmniej 6 miesięcy karmić wyłączne piersią).
• Nasycone tłuszcze są zdrowe i zmniejszają peroksydację kwasów tłuszczowych omega-3 w obszarze miejscowego zapalenia, np. tłusta wątroba. Tłuszcze nasycone powinny być głównym źródłem kalorii.
• Przeciwutleniacze roślinne – warzywa i owoce, również kawa i czekolada dostarczają przydatnych przeciwzapalnych przeciwutleniaczy.
• Sensowna codzienna suplementacja: 1000 mg witaminy C; 2.000-5.000 IU witaminy D3 (w celu osiągnięcia stężenia w surowicy 60 ng/ml); 750 mg glukozaminy

Inne przeciwzapalne składniki stylu życia:
Ćwiczenia (dbanie o kondycję mięśni i układu sercowo-naczyniowego),
Minimalizowanie tkanki tłuszczowej w ciele,
Higiena zębów
Pobudzanie nerwu błędnego

Źródło: Anti-inflammatory Diet

Zobacz na: Cudowny MIKROBIOM.
Geny „chorobotwórcze” a flora jelitowa – dr Art Ayers
Odporność niemowląt. Część I – ciąża, epigenetyka i mikrobiom
Immunologiczna rola błony śluzowej jelit
Dieta w Zespole Psychologiczno – Jelitowym (GAPS) – dr Natasha Campbell-McBride
Głodny mikrobiom: dlaczego skrobia oporna jest dla ciebie dobra

Źródło: http://coolinginflammation.blogspot.co.uk/2014/03/health-diagrams-ii-curing-autoimmunity.html

Źródło: http://coolinginflammation.blogspot.co.uk/2014/03/health-diagrams-iii-inflammation-from.html